春茶季，不外乎采茶、制茶、卖茶。于茶农、茶企而言，采茶是基础，制茶是根本，卖茶是关键。在浙江省湖州市德清县莫干山横岭片区，茶企招人有诀窍，茶农生产有“法宝”，茶园里更藏着茶叶不愁卖的秘密。

莫干山下的甘露茶厂规模不算大，临近中午采茶工陆续返回。经统计，30位工人采摘一上午，茶青总量不到30公斤，这让厂长李永强有些无奈，“熟练工一天可采5公斤，新手一天只能采1公斤。”

李永强坦言，如今招工一年比一年难，想招熟练工就要提前抢，“起初，我们主要招德清、安吉的工人，但随着安吉白茶产业规模越来越大，人员日渐紧缺，我们就把招工地转向了安徽。”

如其所言，随着湖州地区茶产业逐渐壮大，各大茶企出现较大用工缺口，因此形成“抢人”情况。今年，甘露茶厂的采茶工大多来自山东，其中不少是新手，李永强在茶园里亲自指导采摘，让工人尽早掌握采摘诀窍。

“轻轻一提，只采下一芽一叶，这才是标准的。”在莫干山横岭燕子顶东沈红茶业有限公司茶园里，采茶工杨丽云经验老到，时常指点新人采茶。

茶企负责人姚伟金回忆，往年春茶采摘需要采茶工约120人。今年年初，姚伟金提早谋划，联系了多位像杨丽云这样的熟练工，通过一个人带动一批人，一共招了近200位采茶工，边采摘边生产，保障经济效益最大化。

横岭区域常年云雾缭绕，是闻名遐迩的名茶产地。走进东沈红茶业有限公司生产车间，从摊青、杀青到揉捻做形，姚伟金一个人忙前忙后。

“我的茶园规模虽大，但制茶技艺全靠我一个人。”仅验收茶叶这一项工作，姚伟金就要花上6个小时。今年，姚伟金在茶园旁新建了一个茶叶加工车间，并采购了一台高端茶叶色选机，为后续生产高端茶叶产品打下基础。

农业现代化发展离不开数字技术的支持。去年，德清县农业农村局在甘露茶厂开展数字化试点工作，经过一年摸索，管理系统在采摘季派上了大用场。

结算点前，李永强与儿子互相配合，一人站在门前给采茶工分发采茶证，一人手持蓝牙扫码枪，逐一扫描采茶证上的二维码。前端完成茶叶称重，终端屏幕上就显示出采茶工信息以及对应工资。

“这套系统连接着生产设备，能精准控温控湿，实时掌握春茶生产进度及各项数据。”李永强说，茶企转型是必然之举，相较传统的生产模式，数字茶厂管理系统提高了茶企生产效率，也实现了茶厂智能化管理。

今年，德清提出“共享茶厂”概念，鼓励茶企采购现代化生产设备，在保障正常生产的前提下为零散茶农提供加工服务。有机器把关产品质量，市场中的莫干黄芽品牌底气更足。

“老姚，每年的茶叶都能卖完吗？”“客户都是主动找来的，我很少主动推销，茶叶根本不愁卖。”茶园里，姚伟金埋头干生产，似乎对销售并不上心。

“老客户提前几个月就预订了新茶，今年已经预售了150公斤左右。多亏了政府支持，让我的产品能在世界级、国家级的大会上亮相，这无疑是最好的推介。”姚伟金说，2018年，“东沈红”茶叶产品被定为联合国世界地理信息大会茶礼，提供给参会客人。

这不仅是姚伟金的荣誉，更是德清茶产业发展的良机。采茶季，茶农们都想把茶叶卖出高价，但究竟如何把莫干黄芽做精做强，还需要探索与思考。

“我认为，莫干黄芽并不比径山茶、西湖龙井差，我希望政府能够加强宣传，把品牌名气打出去。”一心一意做好莫干黄芽，是姚伟金的心声，也是德清广大茶农的共同期盼。

在名茶产地，怎么把茶叶价格“捧上去”？今年，李永强父子俩在现代化生产设备助力下，不断精进生产水平，提高产品品质，同时线上线下齐发力，扩宽销售渠道，根据“小而精”定位开拓高端茶叶市场。

“在政府引导下，莫干黄芽要更加专业化、规范化，在区域公共品牌的加持下提高市场竞争力。”李永强说，眼下政府鼓励茶企往线上销售发展，希望政府能扩大莫干黄芽茶王赛影响力，让莫干黄芽出现在更多人的视野中。

春天里，茶树吐绿，新茶做出来了；春天里，茶农、茶企抓住机遇，迎接挑战；春天里，莫干黄芽的故事还将继续。